INGREDIENTES
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1 queijo fresco Montiqueijo partido em 4;
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1 batata doce assada;
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1 lata de atum em azeite bem escorrida;
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1/2 cebola pequena picada;
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1 colher de chá de mostarda;
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1 abacate;
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Sumo de 1 limão;
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Coentros picados;
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Azeite;
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Sal e preta;
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Camarão cozido descascado.
MODO DE PREPARAÇÃO
Começa por colocar o atum numa taça. Junta a mostarda, a cebola, os coentros e 1/4 de queijo fresco Montiqueijo.
Começa a esmagar com um garfo até que esteja tudo bem envolvido.
Se necessário adiciona mais queijo fresco para que fique cremoso. Tempera com pimenta preta e reserva;
Numa taça coloca o abacate. Tempera com sal, pimenta preta e um fio de azeite. Esmaga o
abacate, até obteres uma esmagada cremosa;
Abre a batata doce. Espalha a esmagada de abacate sobre a mesma. Junta a mistura de atum e decora com camarão cozido e coentros picados.
Serve de imediato acompanhado com o restante queijo fresco temperado com pimenta preta.
Receita desenvolvida pela criadora de conteúdos Pingos de Mel
